Todo Asia nos influye hacia todo lo que fluye

Somos una invitación a sumergirse en pequeños bocados de un banquete eterno. Somos China, Japón, Malasia, Camboya, Singapur, Corea, Tailandia, Vietnam, India y Taiwán. Delicias bailando en un río infinito. Somos las ganas de despegar los pies de la tierra, tomar una bocanada de aire y adentrarse en lo más profundo del agua

Bites

Asian bites

Satay

malasia

Pinchos de pollo marinado en especias bañados en salsa de maní y curry, acompañados de un cake de nabo.

Dumplings

taiwán

Canastitas de masa wantan rellenas de cerdo, langostinos y hongos shiitake.

Butter Chicken​

india

Pollo marinado en yogurt griego
especias, embebido en pasta de tomates, crema, manteca y chiles, sobre pan naan.

Nems

vietnam

Spring rolls de vegetales y hongos, envueltos en papel de arroz frito, acompañados por salsa oriental.

Wok

china

Salteado de arroz y vegetales acompañado por salmón sellado.

Salted
Egg Shirmps

singapur

Langostino salteado con crema yyema de huevo de pato deshidratada ensal durante 30 días, sobre pan al vapor.

Tteokbokki

corea

Huevo de codorniz y pastelito de arroz, en base de caldo de vegetales y ajo picante.

Bites

Bites de autor

Salmón Tartare

Crispy rice y quinoa con tartare
y mango bañados en salsa de
ají ahumado y verdeo.

Mejillones Tiger

Mejillones blanqueados, rellenos de brunoise de maíz,
tomate, cebolla y jalapeño en leche de tigre.
Coronados con hilos de batata fritos.

Wasabi Lime Cream

Pesca blanca en crema
cítrica de wasabi, cebolla
morada y furikake.

Mariscos a la Parmesana

Mix de mariscos en manteca
japonesa con ají ahumado y queso
parmesano montados sobre valva de vieira.

Nori Taco

Alga nori crocante rellena de lechuga,
arroz, salmon rosado, rabanito
encurtido, mayopalta y cilantro.

Sushi

Dos Quinoas Roll

Salmón cocido en manteca
japonesa y palta, coronado
con dos quinoas y lima.

Purple Veg

Verdeo en tempura, palta y mix de
vegetales encurtidos, envueltos
en arroz infusionado en remolacha,
coronado con avocado smash.

japón

Crab Roll

Tartare de crab salad,
queso crema y pepino, coronado
con caviar vegetal.

Salmon Truffle

Salmón tataki, sal marina,
hilos de limón, mandarina y
verdeo con un toque de
aceite de trufa.

pLATOS PRINCIPALES

Dancing Pad Thai

Tailandia

Salteado de langostinos con fideos de arroz,brotes de soja y vegetales, rociado con jugo de lima, maní y cilantro, coronado con katsuobushi movedizo. (Opción vegetariana: Tofu)

Amok

cambodia

Curry de pescado blanco y pak choy cocido al vapor en hoja de plátano con gotas de crunchy garlic, acompañado con arroz basmati al vapor.

Crunchy Pork

china

Cerdo curado, marinado en salsa asiática y horneado en costra de sal, acompañado con puré de boniato y salsa criolla oriental.

Kushiyaki & Tempura

japón

Pinchos de lomo en salsa teriyaki casera, acompañados por mix de vegetales en masa tempura,furikake y salsa ponzu.

Postres

Passion Fruit Cheesecake

Cheesecake de Maracuyá acompañada
 de coulis de sriracha, tierra de quinoa
y granita de frutos rojos.

Mount Fudgy

Marquise de chocolate al 70% con
gel de frambuesa y crema doble.

Helado Frito​

Helado de dulce de leche granizado,
apanado en panko y coco rallado,
acompañado por ganache de chocolate.

Rainbow Everest

Hielo cítrico raspado y frutas de estación
con leche condensada, acompañados por
syrups de sandía-hibiscus, melón-matcha
y mango-maracuyá.

Tragos

Asian cocktails

Singapour Sling

singapur

Gin, licores de cereza y naranja,
jugo de piña granadina
y dash de angostura.

Tiki Saigon

vietnam

Ron dorado, licor de naranja, almíbar de maracuyá y jugo de limón.

Sake Sour

japón

Sake, jugo de ananá,
almíbar de lemongrass, clara de huevo
batida ydash de limón.

Mojito Beijing

china

Sake, menta, jugo de limón,
soju de uvas verdes, agua con
gas y slide de pepino.

Thai Flame

tailandia

Vodka macerado con jalapeños,
Malibú, licor de naranja,jugo de limón y almíbarde lemongrass.

Peachy Sake

corea

Sake, ron dorado, soju dedurazno,
almíbar de maracuyá,y jugos
de durazno,limón y pomelo.

Tragos

special cocktails

Bluebbaloo

Vodka, sake, jugo de piña,
blue curazao, bitter de vainilla y
almíbar de lemongrass.

Albahacadabra

Ron blanco, soju fresh,
hojas de albahaca, jugo de limón
y dash de angostura.

Mango tse-tung

Sake, soju de durazno, licor de
naranja, jugo de mango, almíbar
de maracuyá y jugo de naranja.

Blueberry fields

Gin, soju de arándanos,
jugo de limón y arándanos,
y clara de huevo batida.

Come & explore Asia

Nuestra barra acuática lleva hacia vos
los sabores más exquisitos de Asia.

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SATAY

Plato típico nocturno de los mercados malayos. El pollo se deja marinar por 24 hs en una mezcla de especias y cítricos para lograr una textura y sabor profundo. La salsa agridulce de maní, gran exportación de China a la península, acompaña el pollo grillado a la perfección. El «Radish Cake», un plato utilizado principalmente en desayunos, combina perfectamente con el agridulce del pincho.

dumplings-taiwan

DUMPLINGS

Elegimos para nuestra carta el famoso modelo taiwanés: Dim Sum. Llevados a la masividad por Din Tai Fung, oriunda de Taiwán, los dumplings son una delicia que acompaña todas las comidas.

platos-salted-eggs

SALTED EGGS SHRIMPS

El proceso para lograr esta cremosa salsa lo hace ser una delicatessen de Singapur expandida a todo el sudeste asiático. Se sumerge un huevo de pato en sal y agua por 45 días. Como su cáscara es porosa, la sal va disecando la yema, luego utilizada a modo de crema salada. Puede encontrarse en pastelerías, coberturas de chips y hasta en su versión dulce rellenando los aireados Baos.

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TTEOKBOKKI

Este delicioso plato forma parte de la famosa comida callejera coreana. Su base de Cake de Arroz y su complemento con tomate lo transforman en un plato ligero pero nutritivo. Su nivel de picante es entre medio y alto, algo indispensable en los platos coreanos.

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BUTTER CHICKEN

Un plato insignia del Punjab en particular y de India en general. La marinada del pollo en especias con yogur natural genera no solo su perfume y sabor pollo sino que también aporta a la cremosa textura de la salsa. El plato se finaliza con un salteo de Ghee artesanal, obteniendo así el pujante sabor a curry y la cremosidad de su salsa. 

platos-amok (Personalizado)

AMOK

Indiscutido plato insignia de la comida camboyana. Sus ingredientes resumen la gastronomía de este país: coco, plátano, curry amarillo, y pescado. Todos estos alimentos típicos, se encuentran perfectamente combinados en este bite. La hoja de plátano aporta el perfume, mientras el curry se lleva la primera nota. La leche de coco termina por lograr su cremosidad y dulzura sutil. Además de delicioso, este es un plato altamente nutritivo. 

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